گل کلم اویندولی دارای هد نسبتا گرد و فشرده با وزن مناسب می باشد. هد فشرده در کلم اویندولی سبب افزایش مقاومت محصول در برابر ترک خوردگی و تنش های محیطی می گردد. هد فشرده در کلم اویندولی سبب افزایش ماندگاری محصول در مزرعه به خصوص در زمان تاخیر در برداشت می گردد. این رقم عموما در اواسط تابستان مورد کاشت قرار گرفته و در اواسط پاییز قابل برداشت می باشد.